Receitas leves & Cardápio

O cardápio que enxugou as medidas de Flávia Alessandra.

Receitas

Sopa de queijo

Ingredientes

•1/2 cebola ralada

• 1 col. (sopa) de óleo

• 1/2 litro de leite desnatado

• 1/2 litro de caldo de frango

• 1 chuchu picado

• 150 g de queijo branco picado

• 2 col. (sopa) de cheiro-verde picado

• Sal a gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola com o óleo, acrescente o leite, o caldo de frango, o chuchu e o sal e deixe

cozinhar. Deixe amornar e bata no liquidificador.

Volte ao fogo, deixe ferver até reduzir 30% do conteúdo. Ao servir, acrescente o queijo e o cheiroverde.

Rende:

4 porções

Salada verde com manga

Ingredientes

•2 pratos (raso) de alface mista (crespa, roxa, romana, lisa)

Molho

• 1 manga não muito madura batida no liquidificador

• 1/2 colher (sopa) de mostarda

• 2 col. (sopa) de iogurte

• 2 col. (sopa) de mel

• Suco de 2 limões (de preferência, cravo ou caipira)

• Sal a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, misture a manga batida com os demais ingredientes do molho e leve ao fogo

médio, mexendo sempre, até aquecer. Espere esfriar e regue as folhas de alface.

Rende:

4 porções

Salada niçoise

Ingredientes

• 4 tomates

• 1/2 maço de alface

• 2 ovos cozidos

• 1/2 lata de milho

• 1 lata de atum light

• Azeitonas pretas

Molho

• 2 col. (sopa) de vinagre

• 1 col. (sopa) de mostarda

• 2 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem

• Sal a gosto

Modo de fazer

Corte os tomates e os ovos em rodelas e junte-os aos outros ingredientes. Misture os ingredientes

do molho e regue a salada.

Rende: 4 porções

                                          ~~~~ Lar & Etc ~~~

DIA 1

Café da manhã:

1 copo (300 ml) de suco verde (ao acordar) meia hora depois + 2 fatias de melão

com 1/2 pote de iogurte natural + 2 col. (sopa) de granola + 1 torrada integral + 1 col. (chá) de

geleia sem açúcar + 1 col. (sopa) de requeijão light + 1 xícara de café

Almoço:

salada verde com tomate-cereja, croûton integral e nozes picadas + 1 medalhão (120 g)

de filé-mignon + 2 pegadores de espaguete integral ao sugo

Lanche:

1 copo (300 ml) de suco de abacaxi com gengibre ou hortelã + 1 omelete com duas claras

com 1 fatia de queijo de cabra (ou queijo branco), abobrinha picadinha e manjericão fresco

Jantar:

1 prato (fundo) de sopa de cebola polvilhada com ricota + 1 porção de robalo (150 g)

assado com tomilho (opcional) + 3 buquês de brócolis refogados + 2 col. (sopa) de ervilhas frescas

refogadas

DIA 2

Café da manhã:

1 copo (300 ml) de suco verde (ao acordar) meia hora depois + 1/2 papaia batido

com 3 col. (sopa) de leite em pó desnatado, pouca água e adoçante a gosto + 1 fatia de pão

integral light na chapa com queijo branco + 1 xícara de café

Almoço:

1 prato (raso) de salada verde com ovo cozido e molho de iogurte (bata o iogurte natural

com um fio de azeite e sal a gosto), polvilhada com alho torrado + 1 polpetone recheado com

queijos cottage e mussarela (ou três almôndegas) + 2 col. (sopa) de purê de batata

Lanche:

1 copo (300 ml) de suco de laranja com maçã + 1 torrada integral light com cream cheese

light e geleia de damasco

Jantar:

1 prato (fundo) de sopa de couve-flor + 1 filé (120 g) de frango grelhado + 2 col. (sopa) de

suflê de espinafre e queijo cottage

DIA 3

Café da manhã:

1 copo (300 ml) de suco verde (ao acordar) meia hora depois + 4 morangos + 1

pote de iogurte light sabor morango + 2 col. (sopa) de granola + 1 torrada integral + 2 fatias de

peito de peru light + 1 col. (sopa) de queijo cottage

Almoço:

1 prato ((fundo) de salada verde com molho de manga + 1 filé-mignon (120 g) grelhado

com aspargos ou palmito (à vontade))

Lanche:

1 copo (300 ml) de suco de mamão com laranja + 1 fatia de pão integral light com queijo

branco, tomate e orégano (de preferência, ao forno)

Jantar:

1 prato (fundo) de sopa de queijo (veja receita) + 1 prato (raso) de salada niçoise

~~~Lar & Etc ~~

As 10 Regras Nutricionais da Perda de Peso

de http://saudedofuturo.wordpress.com/2008/05/19/as-10-regras-nutricionais-da-perda-de-peso/

Publicado em 19 maio, 2008 por Saúde do Futuro

A Nutricionista Nancy Clark da Runners World Magazine reúne aqui as 10 dicas mais importantes para aqueles que desejam perder peso com sucesso.

1. Para perder 05kg de gordura corporal por ano, você precisa ingerir 100 calorias a menos por dia. Cortar calorias de forma exagerada de sua ingestão diária acabará reduzindo seu nível de energia e aumentando muito sua fome, tornando você mais suscetível a lanches de alto valor calórico.

2. Não pule o café da manhã. Alimente-se nas primeiras duas horas do seu dia.

3. Na verdade, coma mais no café da manhã do que você acha que deveria. Transfira a maioria das calorias do jantar para o café da manhã.

4. Não permita que seu organismo sinta fome. Alimente-se pelo menos a cada 04 horas, e divida seu lanche ao meio para ter certeza que você esteja alimentado pré e pós exercício. Por exemplo, coma uma banana 30 minutos antes de praticar uma caminhada e uma torrada integral quando terminar.

5. Inclua sempre alimentos ricos em fibras primeiro. Seu prato ou lanche terá sempre frutas, verduras, feijão, grãos integrais e seus derivados como prioridade. Em seguida entram os peixes, aves e carnes magras. Por último as massas brancas, arroz branco, batatas, mandiocas.

6. Seu objetivo deve ser a perda gradual de gordura corporal. É mais fácil voltar a ganhar peso, quando se perde rápido demais.

7. Calorias líquidas são rapidamente absorvidas e podem levar ao aumento de peso. Minimize a quantidade de refrigerantes, sucos, café e álcool.

8. Procure alimentos naturais e não industrializados. Coma mais frutas, verduras, legumes, grãos e alimentos integrais. Comidas industrializadas, como pão branco, massas brancas não possuem fibras, por isto são menos saciadores. Doces e sorvetes devem ser degustados em pequenas quantidades, não como parte contínua de uma alimentação.

9. Se você não resistir a um fast food, procure por informações nutricionais no cardápio. Para que você possa escolher lanches menos calóricos. Evite aqueles com palavras “fried” (frito), “crispy” (frito a milanesa), molho especial (gordura vegetal hidrogenada) pois são ricos em calorias.

10. Lembre-se que as barras de cereais nem sempre trazem as fibras que prometem, nem são isentas em calorias. Procure escolher observando os ingredients e informações nutricionais, buscando aquelas sem gordura TRANS

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Comidinhas & Sopas

                                                               Sopa Leve Light

Ingredientes

  • 500 gramas de abóbora
  • 1 cenoura
  • tomate sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • músculo
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a carne em pedaços grandes com pouquíssimo óleo. Acrescente os legumes, água e deixe cozinhar.

Quando estiver cozido, bata no liquidificador  todos os ingrdientes com exceção da carne.

E  é só servir.