Comidinhas * Receitas d& Bolo de tapioca

Bolo do blog http://docetentacaodalili.blogspot.com.br/2009/09/bolo-de-tapioca.html:

Bolo de tapioca

ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina

1 chávena de açúcar

4 gemas

2 chávenas de farinha

1 colher de sopa de fermento

100g de coco ralado

250g de tapioca granulada

1 lata de leite de coco

250 ml de leite normal

1 lata de leite condensado cozido

preparação:

coloque de molho a tapioca de véspera com os dois leites(pelo menos 8 horas).

bata bem a margarina com as gemas e o açúcar até obter um creme fofo. junte a tapioca fofa e a farinha previamente misturada com o coco e o fermento.mexa bem todos os ingredientes para ligar e no fim se quiser acrescente um pouco de leite caso a massa se apresente muito seca.

deite o preparado numa forma untada e sem buraco e vai ao forno a 180º até estar cozido.

desenforme e deixe arrefecer,cubra com o leite condensado cozido.